Bolachas de laranja e amêndoa

Ingredientes:

Para 30 biscoitos

• 100 gr de açúcar
• 140 gr de manteiga
• Raspa de 2 laranjas
• 3 gemas 
• 60 g de amêndoas trituradas
• 300 g de farinha

Preparação:

Mistura a farinha com a manteiga amolecida, esfarelando entre as mãos até ganhar uma consistência granulosa.

Acrescenta o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas e a raspa de laranja. Amasse até obteres uma massa homogénea. Envolve em película transparente e coloca no frigorífico durante 30 minutos.

Faz as bolachinhas e colaca-as alinhadas num tabuleiro fprrado com papel vegetal previamente untado com margarina e polvilhado com farinha.

Leva ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.