sábado, 30 de agosto de 2014

Crostini de tomate e queijo de cabra



Esta é uma entrada de sucesso garantido, nunca falha. 

Ingredientes
Pão baguete
Azeite
Tomate cherrie
Queijo de cabra
Oregãos

Preparação
Corta o pão em fatias e pincela-as com um pouco de azeite. Coloca por cima pedaços de queijo de cabra e tomate cherrie cortado e ligeiramente apertado. Polvilha com folhas de oregãos e rega com uns pingos de azeite.
Leva ao forno até que o queijo derreta.

Está pronto a servir, bom apetite!

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Dica da semana: saber se os ovos são frescos


Para saberes se o ovo está fresco coloca-o num copo com água e sal. Se vai ao fundo é fresco; se fica a meio tem cerca de 10 dias; se flutua é melhor que não o consumas.


segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Segredos para organizar a cozinha


O grande segredo para conseguires manter a cozinha arrumada é: guarda apenas o que realmente precisas.
Ter menos tem grandes vantagens.

É mais fácil ter tudo arrumado e disponível
É mais fácil limpar
É mais higiénico, pois tens menos locais onde a sujidade, a humidade e as bactérias se podem acumular.

Pelo menos uma vez por ano, é boa ideia esvaziares todos os armários e gavetas da cozinha e verificares com atenção cada elemento. As perguntas chave para o Feng Shui são: há quanto tempo não uso? Está em bom estado? Serve-me para cozinhar de forma saudável?

Quando ficares apenas com o essencial, que vais fazer com o que sobra?

Podes vender. Pequenos eletrodomésticos, panelas e todo o tipo de objetos de cozinha podem ser vendidos com alguma facilidade se os colocares a bom preço.
Podes oferecer a amigas que precisem.
Podes doar a quem precisa ou à paróquia perto de tua casa.

E o que estiver em mau estado, o melhor é deitares no lixo.

E agora que ficaste apenas com o essencial tem em mente duas ideias fundamentais:
    Cada coisa  perto do sitio onde a usas.
    O que mais usas, sempre à mão


Cada coisa onde a usas

Espaço de refeições
Se fizeres as refeições na sala, o melhor é teres os pratos, talheres, copos, travessas, e outros num aparador junto à zona de refeições. Assim poupas deslocações à cozinha quando pões a mesa ou quando precisas de alguma coisa. Se a zona de refeições é na cozinha, então o melhor lugar para os pratos e talheres e restantes elementos é junto da mesa.

Despensa
O mais prático é que a despensa (pode ser um armário) esteja perto do frigorífico e também da zona de preparação dos alimentos. Os alimentos têm uma importância enorme na nossa saúde, como tal  deves guarda-los num local limpo e organizado. Nunca guardes no mesmo local alimentos e produtos de limpeza.


Espaço de preparação
O melhor lugar para preparares os alimentos é perto do lava loiça. Os utensílios que usas na sua preparação (tábuas de corte, facas, etc…) convém que estejam todos apenas  num local.

Espaço de elaboração
Este é o lugar certo para guardares por perto as panelas, tachos, utensílios de cozinha e tudo o que necessitas para cozinhar.

O que mais usas sempre à mão…
O inverso também se aplica: o que usas pouco, podes guardar nos sítios menos acessíveis.
Uma panela que usas apenas no Natal, até pode ser guardada fora da cozinha. Torna-se mais prático envolve-la em papel ou num pano limpo, colocá-la numa caixa e guardá-la num armário ou lugar da casa que tenhas destinado a objetos  necessários mas de pouco uso.
Os que usas mais, mas mesmo assim com pouca frequência, podem ser colocadas nos armários menos acessíveis da cozinha – os mais altos e os mais baixos. Uma dica: coloca as peças mais pesadas nos armários de baixo, as mais leves, nos mais altos.
As panelas e utensílios que usas diariamente devem estar bem organizados e muito, muito à mão, isto é, nas gavetas e armários que podes aceder sem necessidade de fazer grandes esforços para lá chegar. Na bancada não deves colocar mais que duas ou três coisas, pois fica facilmente desarrumado e torna-se mais difícil de limpar.

Organizar o frigorifico
O frigorifico merece uma atenção especial. A melhor solução: compra uma boa quantidade de recipientes de vidro (é mais saudável e ecológico que o plástico) de dois ou três tamanhos – pequeno, médio e grande. Não uses sacos de plástico. Este sistema torna-se excelente porque:

Mantem tudo arrumado e organizado visualmente.
Tudo estará à vista, com um só olhar consegues localizar muito facilmente o que procuras
Alimentos com validades curtas devem ser mantidos tapados. Se pretendes guardar peixe ou carne deves colocar uma rede por baixo de forma a que os líquidos que libertam não entrem em contacto com o alimento.

Organizar as gavetas dos utensílios
É normal que as gavetas tenham separadores, algumas já os têm e origem e nem sempre se adaptam às tuas necessidades. Para que tudo fique organizado, vale a pena dedicar umas horas a pensar bem no que tens, no que mais usas e como será mais fácil a sua arrumação.
Revê a posição dos separadores se for possível para que se tornem mais práticos.

Organizar as gavetas ou armário das panelas e tachos
Panelas, woks e tachos devem ser guardados em grandes gavetões. Mas não te esqueças de te desfazeres do que não usas. Um exemplo muito comum é comprares um tacho novo porque o anterior está estragado, no entanto na hora de guardar ficas com o novo e com o velho. Ter uma pilha de tachos em que apenas usas uns poucos é mais habitual do que julgas. O melhor é deitar fora os estragados. Convém comprar sempre artigos de qualidade (panelas e tachos de aço inoxidável, sertãs e Woks de ferro) pois duram mais.

Que parte da tua cozinha de custa mais a por em ordem? Tens outras soluções que possam ajudar as outras leitoras?

Fonte: El Mueble
Fotos: Pinterest

terça-feira, 19 de agosto de 2014

Dica da semana: sobras de pão

Aproveita o pão do dia anterior

Corta o pão em cubos e coloca-os no forno a 100ºC cerca de 30 minutos. Rala-o na picadora, podes juntar-lhe um pouco de alho e salsa, fica pronto a usar.

Fotos: Pinterest

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Molhos simples para saladas


Gosto de saladas, mas por vezes torna-se aborrecido o habitual molho vinagreta ou os molhos vendidos em frasco. 
4 ideias para tornares as tuas saladas ainda mais apetitosas.

Molho de azeite e limão
1/2 chávena de azeite
sumo de 1 limão
2 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto

Molho de caril
1 chávena de iogurte magro sem açúcar
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
sal e pimenta a gosto

Molho de laranja
1/2 chávena de azeite
1/4 de chávena de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 colher de sopa de mostarda
1/4 de chávena de sumo de laranja natural
sal a gosto

Mel e mostarda
1,5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de iogurte grego magro sem açúcar
1,5 colheres de sopa de mostarda
1,5 colheres de sopa de mel
1/4 de chávena de vinagre balsâmico

BOM APETITE

Receitas: revista Activa
Fotos: pinterest

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Dica da semana: Móveis pintados

Com uma de-mão de pintura e novas ferragens podes transformar um velho e fora de moda móvel de madeira numa peça única. Fácil e será motivo de admiração!








Fotos: Pinterest

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Folhado de leitão - aproveitamento de sobras

Quando alguém faz anos cá em casa, temos o habito de comprar leitão. Ficam sempre sobras. Como não gosto de deitar fora aproveito para fazer um belo folhado, fácil e delicioso!

Ingredientes:
1  rolo de massa folhada fresca
1 ovo para pincelar
Sobras de leitão
1 cebola média
1 dente de alho
Azeite qb
Salsa
Sal e pimenta qb

Preparação:
Faz um refogado com a cebola e o alho, junta o leitão cortado finamente, tempera com sal e pimenta. Junta salsa picada.
Estende o rolo de massa folhada e coloca o preparado de leitão ao centro. Fecha a massa embrulhando todo o recheio, vira para ficar com a parte lisa para cima, pincela com ovo e leva ao forno até a massa ficar cozida.
Serve com uma boa salada verde.




sábado, 9 de agosto de 2014

Dica da semana - Dormir Melhor


  • De noite, usa luzes mais ténues e quentes, assim o cérebro começa a passar à fase de descanso.
  • Janta duas horas antes de te ires deitar, assim acordarás com maior vitalidade.
  • Dorme num ambiente com uma temperatura temperada, é mais vigorante e aumentará as tuas defesas.

Bom descanso!

Fonte: el mueble
Fotos: pinterest


sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Salada de frutas na melancia com mel e hortelã

 Uma sobremesa para saborear bem fresca. Faz sucesso em qualquer mesa, pois o recipiente é a melancia!

Ingredientes:
1 melancia 
Fruta variada (usei melancia, meloa, morangos, kiwi, abacaxi, uvas, mirtilos e pêssego)
Mel qb
Hortelã qb

Preparação:
Corta um pouco a base da melancia, o mais à superfície que conseguires, com cuidado para não chegares à polpa. Assim vais conseguir dar estabilidade à melancia.
Na parte oposta corta uma tampa.
Retira cerca de 30 pequenas bolas de melancia com uma colher de fazer bolas de fruta.Vai retirando as sementes.
Retira a restante polpa da melancia, podes usar uma colher de bolas de gelado. Tem cuidado para não raspares demais pois não podes furar a casca. Tritura a polpa, mesmo com as sementes. Junta folhas de hortelã a gosto e tritura até ficar tido reduzido a sumo.
Passa o sumo por um coador de malha larga e reserva, junta mel a gosto (eu costumo colocar 2 colheres de sopa).
Descasca e corta as frutas.
Coloca-as dentro da melancia, verte o sumo quase até ao topo
Cobre com película aderente e leva ao frigorífico até ficar bem fresca.
Podes colocar cubos de gelo dentro da melancia se quiseres consumir de imediato.

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Dica da semana - ganha tempo



Ganha tempo. Para que o processo de tratar a roupa suja seja mais fácil, é melhor que tenhas dois cestos: um para a roupa branca, outro para a de cores.


Fotos: Pinterest

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Bifes de novilho na frigideira


Apenas em 30 minutos, é possível fazer uma refeição bem saborosa.

Ingredientes (para 4 pessoas)
4 bifes de novilho
4 ovos
4 dentes de alho
2 dl de natas
1 dl de vinho branco
1 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
1 colher de chá de farinha maisena
1 folha de louro
Sal e pimenta qb
Salsa qb

Preparação
Descasca e pica finamente os alhos. Tempera os bifes com o alho, o louro, sal e pimenta e reserva.
Numa frigideira aquece o azeite e a manteiga, frita os bifes de ambos os lados. Retira-os e reserva. Adiciona o vinho branco na frigideira e deixa ferver.
Numa tigela, junta a mostarda, a farinha maisena, as natas e o leite, mistura muito bem. Verte o preparado para a frigideira, rectifica os temperos e deixa ferver, mexendo de vez em quando até engrossar. Volta a colocar os bifes no molho. 
Serve com os ovos estrelados. Polvilha com salsa picada.

COMO LIMPAR O SOFÁ

   O sofá devido ao uso, facilmente fica com zonas sujas e com mau aspeto, mas podes limpá-lo facilmente sem recorrer a serviços profissio...