Molho de iogurte para saladas

Mistura um iogurte natural com sal, pimenta um pouquinho de sumo de limão e umas folhas de coentros picados. Mexe e ...já está!

Bom apetite.

foto: pinterest

Molhos simples para saladas

Gosto de saladas, mas por vezes torna-se aborrecido o habitual molho vinagreta ou os molhos vendidos em frasco. 
4 ideias para tornares as tuas saladas ainda mais apetitosas.

Molho de azeite e limão
1/2 chávena de azeite
sumo de 1 limão
2 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto

Molho de caril
1 chávena de iogurte magro sem açúcar
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
sal e pimenta a gosto

Molho de laranja
1/2 chávena de azeite
1/4 de chávena de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 colher de sopa de mostarda
1/4 de chávena de sumo de laranja natural
sal a gosto

Mel e mostarda
1,5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de iogurte grego magro sem açúcar
1,5 colheres de sopa de mostarda
1,5 colheres de sopa de mel
1/4 de chávena de vinagre balsâmico

BOM APETITE

Receitas: revista Activa
Fotos: pinterest

Açorda com ovos escalfados - para acompanhar peixe cozido

Quando faço pescada cozida, se tiver pão acompanho com uma açorda. O pão deve ser: bolinhas de mistura com pouco fermento - compradas na padaria.

Ingredientes
(4 pessoas)
6 bolinhas de mistura
4 dentes de alho
1 ramo de coentros
azeite qb
Sal
água de cozer o peixe
4 ovos

Preparação
Coze a pescada em bastante água com sal, para que tenhas água suficiente para a açorda.
Numa saladeira junta os coentros, o sal, o azeite e os dentes de alho. Mistura moendo os ingredientes.
Junta a água bem quente de cozer o peixe e coloca o pão em pedaços.

Faz 4 ovos escalfados coloca-os por cima da açorda.

Preparação dos ovos escalfados
Numa panela pequena coloca água com sal e um pouco de vinagre e deixa ferver.
Deita um ovo de cada vez nessa água. Deixa estar uns minutos até que a clara esteja cozinhada retira com uma colher e coloca-os por cima da açorda.

Arroz de tomate

Ingredientes

(4 pessoas)

4 ou 5 mãos cheias de arroz (uso agulha)

½ lata de tomates em pedaços

2 rodelas de pimento verde

½ dl de vinho branco

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite

Sal qb

Preparação

Começa por fazer um refogado com a azeite, o alho, a cebola, a folha de louro e o pimento.

Quando a cebola estiver alourada junta o tomate e deixa cozinhar. Junta o vinho branco e deixa apurar um pouco.

Coloca o arroz, envolve no molho. Junta água quente e deixa cozinhar mais ou menos 12 minutos.

É um excelente acompanhamento de peixe frito.

Arroz aromatizado de laranja

Este acompanhamento surpreende por ser inesperado. Tem uma aroma maravilhoso a laranja. É uma excelente opção para acompanhar carnes. É tão fácil de fazer que é impossível não ficar bem.

Ingredientes
Arroz
1 dente de alho
Raspa de laranja
Sal
Água quente

Preparação
Aquece a água previamente.
Aquece o azeite, junta o alho e a raspa de 1/2 laranja.
Junta o arroz e deixa fritar um pouco.
Adiciona a água quente e tempera com sal.
Deixa cozer o arroz cerca de 8 a 10 minutos. Retira do lume e tapa até servires.

Batatas a murro

Estas batatas são macias por dentro e estaladiças por fora. Apesar de serem um acompanhamento tornam-se as estrelas da mesa. É impossível resistir-lhes!

Ingredientes:
Batatas para assar, redondas e uniformes
4 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal

Preparação:
Coze as batatas com casca em água e sal
Depois de cozidas coloca-as num tabuleiro, rega com o azeite e envolve-as.
Junta os dentes de alho esmagados e com casca. Salpica com uma pedras de sal (pouco).
Se fizeres estas batatas para acompanhar carne podes juntar um ramo de alecrim.
Leva ao forno a 200ºC durante 20 minutos.
Serve quentinhas e ligeiramente pressionadas até estalarem.