Bolo de banana

Este fim de semana fiz um bolo de banana delicioso. Retirei a receita do blog receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt. Ficou ótimo e desapareceu num ápice. A foto apresentada é a do bolo que eu fiz, ou parte dele…

 Bolo de banana

Ingredientes:

• 3 Bananas grandes.
• 1 Chávena de açúcar.
• 2 Chávenas, mal cheias de farinha + 1 colher de chá de fermento.
• 4 Colheres de sopa de manteiga amolecida.
• 4 Ovos.
• Canela para polvilhar.
• Mel q.b para dar brilho ao bolo (se não tiver não faz mal)

Ligue o forno.

Ponha as bananas, já descascadas, no micro-ondas durante 1 min. esmague as bananas com um garfo e reserve. Separe os ovos, gemas para um lado e claras para outro. Bata as claras em castelo e reserve. Misture o açúcar com as gemas, bata muito bem. Junte a manteiga e misture bem. Bata a massa durante uns minutos, para que fique leve e fofa. Adicione as bananas e continue a bater com a batedeira, junte a farinha aos poucos batendo sempre. Termine envolvendo as claras em castelo na mistura. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e canela. Deite a mistura na forma e leve ao forno a 180º durante meia hora. Desligue o forno, mas não retire logo o bolo, para que não arrefeça de repente. Desenforme e pincele com mel.