Dica da semana: sobras de pão

Aproveita o pão do dia anterior

Corta o pão em cubos e coloca-os no forno a 100ºC cerca de 30 minutos. Rala-o na picadora, podes juntar-lhe um pouco de alho e salsa, fica pronto a usar.

Fotos: Pinterest

Molhos simples para saladas

Gosto de saladas, mas por vezes torna-se aborrecido o habitual molho vinagreta ou os molhos vendidos em frasco. 
4 ideias para tornares as tuas saladas ainda mais apetitosas.

Molho de azeite e limão
1/2 chávena de azeite
sumo de 1 limão
2 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto

Molho de caril
1 chávena de iogurte magro sem açúcar
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
sal e pimenta a gosto

Molho de laranja
1/2 chávena de azeite
1/4 de chávena de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 colher de sopa de mostarda
1/4 de chávena de sumo de laranja natural
sal a gosto

Mel e mostarda
1,5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de iogurte grego magro sem açúcar
1,5 colheres de sopa de mostarda
1,5 colheres de sopa de mel
1/4 de chávena de vinagre balsâmico

BOM APETITE

Receitas: revista Activa
Fotos: pinterest

Dica da semana: Móveis pintados

Com uma de-mão de pintura e novas ferragens podes transformar um velho e fora de moda móvel de madeira numa peça única. Fácil e será motivo de admiração!

Fotos: Pinterest

Folhado de leitão - aproveitamento de sobras

Quando alguém faz anos cá em casa, temos o habito de comprar leitão. Ficam sempre sobras. Como não gosto de deitar fora aproveito para fazer um belo folhado, fácil e delicioso!

Ingredientes:
1  rolo de massa folhada fresca
1 ovo para pincelar
Sobras de leitão
1 cebola média
1 dente de alho
Azeite qb
Salsa
Sal e pimenta qb

Preparação:
Faz um refogado com a cebola e o alho, junta o leitão cortado finamente, tempera com sal e pimenta. Junta salsa picada.
Estende o rolo de massa folhada e coloca o preparado de leitão ao centro. Fecha a massa embrulhando todo o recheio, vira para ficar com a parte lisa para cima, pincela com ovo e leva ao forno até a massa ficar cozida.
Serve com uma boa salada verde.

Dica da semana - Dormir Melhor

• De noite, usa luzes mais ténues e quentes, assim o cérebro começa a passar à fase de descanso.
• Janta duas horas antes de te ires deitar, assim acordarás com maior vitalidade.
• Dorme num ambiente com uma temperatura temperada, é mais vigorante e aumentará as tuas defesas.

Bom descanso!

Fonte: el mueble
Fotos: pinterest

Salada de frutas na melancia com mel e hortelã

 Uma sobremesa para saborear bem fresca. Faz sucesso em qualquer mesa, pois o recipiente é a melancia!

Ingredientes:
1 melancia 
Fruta variada (usei melancia, meloa, morangos, kiwi, abacaxi, uvas, mirtilos e pêssego)
Mel qb
Hortelã qb

Preparação:
Corta um pouco a base da melancia, o mais à superfície que conseguires, com cuidado para não chegares à polpa. Assim vais conseguir dar estabilidade à melancia.
Na parte oposta corta uma tampa.
Retira cerca de 30 pequenas bolas de melancia com uma colher de fazer bolas de fruta.Vai retirando as sementes.
Retira a restante polpa da melancia, podes usar uma colher de bolas de gelado. Tem cuidado para não raspares demais pois não podes furar a casca. Tritura a polpa, mesmo com as sementes. Junta folhas de hortelã a gosto e tritura até ficar tido reduzido a sumo.
Passa o sumo por um coador de malha larga e reserva, junta mel a gosto (eu costumo colocar 2 colheres de sopa).
Descasca e corta as frutas.
Coloca-as dentro da melancia, verte o sumo quase até ao topo
Cobre com película aderente e leva ao frigorífico até ficar bem fresca.
Podes colocar cubos de gelo dentro da melancia se quiseres consumir de imediato.

Dica da semana - ganha tempo

Ganha tempo. Para que o processo de tratar a roupa suja seja mais fácil, é melhor que tenhas dois cestos: um para a roupa branca, outro para a de cores.

Fotos: Pinterest

Bifes de novilho na frigideira

Apenas em 30 minutos, é possível fazer uma refeição bem saborosa.

Ingredientes (para 4 pessoas)
4 bifes de novilho
4 ovos
4 dentes de alho
2 dl de natas
1 dl de vinho branco
1 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
1 colher de chá de farinha maisena
1 folha de louro
Sal e pimenta qb
Salsa qb

Preparação
Descasca e pica finamente os alhos. Tempera os bifes com o alho, o louro, sal e pimenta e reserva.
Numa frigideira aquece o azeite e a manteiga, frita os bifes de ambos os lados. Retira-os e reserva. Adiciona o vinho branco na frigideira e deixa ferver.
Numa tigela, junta a mostarda, a farinha maisena, as natas e o leite, mistura muito bem. Verte o preparado para a frigideira, rectifica os temperos e deixa ferver, mexendo de vez em quando até engrossar. Volta a colocar os bifes no molho. 
Serve com os ovos estrelados. Polvilha com salsa picada.

Dica da semana - sobras de papel de parede

Se te sobrou papel de parede, aproveita-o e forra o interior dos armários, gavetas ou  uma caixa arquivadora para colocares na estante. Fica lindo!

Fotos: Pinterest

Maçã assada

   

Esta é uma típica sobremesa fácil, rápida e deliciosa! Acrescentando uns ingredientes que conferem muito sabor obtemos uma sobremesa mais requintada. 

Ingredientes:

Maçãs reineta

Canela em pó

Vinho do Porto

Açúcar

Água

Preparação:

No fundo de uma assadeira coloca duas colheres de sopa  de açúcar dissolvidas em cinco colheres de sopa de água.  Coloca as maçãs com casca, lavadas e sem a parte central (pelo menos 1 por pessoa - por precaução ponho sempre mais umas quantas, pois ficam tão boas que há sempre quem repita).

Em cada maçã coloca uma colher de sopa de açúcar, polvilha com canela e rega com duas colheres de chá de vinho do Porto.

Leva ao forno até as maçãs estarem assadas, mas consistentes.

Com esta receita ficas com um caramelo delicioso na assadeira. Quando servires as maçãs rega com o caramelo e hummm….

Segredos para organizar a cozinha

O grande segredo para conseguires manter a cozinha arrumada é:  guarda apenas o que realmente precisas.

Ter menos tem grandes vantagens:

É mais fácil ter tudo arrumado e disponível

É mais fácil limpar

É mais higiénico, pois tens menos locais onde a sujidade, a humidade e as bactérias se podem acumular.

Pelo menos uma vez por ano, é boa ideia esvaziares todos os armários e gavetas da cozinha e verificares o seu conteúdo.Deves questionar: Há quanto tempo não uso? Está em bom estado? Serve-me para cozinhar de forma saudável?

Quando ficares apenas com o essencial, que vais fazer com o que sobra?

• Podes vender. Pequenos eletrodomésticos, panelas e todo o tipo de objetos de cozinha podem ser vendidos com alguma facilidade se os colocares a bom preço.
• Podes oferecer, a amigas que precisem.
• Podes doar a quem precisa ou à paróquia perto de tua casa.
• O que estiver em mau estado, o melhor é deitares no lixo.

E agora que ficaste apenas com o essencial tem em mente duas ideias fundamentais:

   Guarda cada coisa onde a utilizares.

   O que mais usas, sempre à mão

Guarda cada coisa onde a utilizares

Espaço de refeições

Se fizeres as refeições na sala, o melhor é teres os pratos, talheres, copos, travessas, e outros num aparador junto à zona de refeições. Assim poupas deslocações à cozinha quando pões a mesa ou quando precisas de alguma coisa. Se a zona de refeições é na cozinha, então o melhor lugar para os pratos e talheres e restantes elementos é junto da mesa.

Despensa

O mais prático é que a despensa (pode ser um armário) esteja perto do frigorífico e também da zona de preparação dos alimentos. Os alimentos têm uma importância enorme na nossa saúde, como tal  deves guarda-los num local limpo e organizado. Nunca guardes no mesmo local alimentos e produtos de limpeza.

Espaço de preparação

O melhor lugar para preparares os alimentos é perto do lava loiça. Os utensílios que usas na sua preparação (tábuas de corte, facas, etc…)convém que estejam todos apenas  num local.

Espaço de elaboração

Este é o lugar certo para guardares por perto as panelas, tachos, utensílios de cozinha e tudo o que necessitares para cozinhar.

O que mais usas sempre à mão…

O inverso também se aplica: o que usas pouco, podes guardar nos sítios menos acessíveis.

O que usas menos: uma panela que usas apenas no Natal, até pode ser guardada fora da cozinha. Torna-se mais prático envolve-la em papel ou num pano limpo, coloca-la numa caixa e guardá-la num armário ou lugar da casa que tenhas destinado a objetos  necessários mas de pouco uso.

O que usas mais, mas mesmo assim com pouca frequência, podem ser colocadas nos armários menos acessíveis da cozinha – os mais altos e os mais baixos. Uma dica: coloca as peças mais pesadas nos armários de baixo, as mais leves, nos mais altos.

As panelas e utensílios que usas diariamente devem estar bem organizados e muito, muito à mão, isto é, nas gavetas e armários que podes aceder sem necessidade de fazer grandes esforços para lá chegar. Na bancada não deves colocar mais que duas ou três coisas, pois fica facilmente desarrumado e torna-se mais difícil de limpar.

Organizar o frigorífico

O frigorífico merece uma atenção especial. A melhor solução: compra uma boa quantidade de recipientes de vidro (é mais saudável e ecológico que o plástico) de dois ou três tamanhos – pequeno, médio e grande. Não uses sacos de plástico. Este sistema torna-se excelente porque:

Mantém tudo arrumado e organizado visualmente.

Tudo estará à vista, com um só olhar consegues localizar muito facilmente o que procuras

Alimentos com validades curtas devem ser mantidos tapados. Se pretendes guardar peixe ou carne deves colocar uma rede por baixo de forma a que os líquidos que libertam não entrem em contacto com o alimento.

Organizar as gavetas dos utensílios

É normal que as gavetas tenham separadores, algumas já os têm e origem mas nem sempre se adaptam às tuas necessidades. Para que tudo fique organizado, vale a pena dedicar umas horas a pensar bem no que tens, no que mais usas e como será mais fácil a sua arrumação.

Revê a posição dos separadores se for possível para que se tornem mais práticos.

Organizar as gavetas ou armário das panelas e tachos

Panelas, woks e tachos devem ser guardados em grandes gavetões. Mas não te esqueças de te desfazeres do que não usas. Um exemplo muito comum é comprares um tacho novo porque o anterior está estragado, no entanto na hora de guardar ficas com o novo e com o antigo. Ter uma pilha de tachos em que apenas usas uns poucos é mais habitual do que julgas. O melhor é deitar fora os estragados. Convém comprar sempre artigos de qualidade (panelas e tachos de aço inoxidável, sertãs e Woks de ferro) pois duram mais.

Que parte da tua cozinha de custa mais a por em ordem? Tens outras soluções que possam ajudar as outras leitoras?