Ingredientes:
200 gr de chocolate de culinário partido em pedaços
150 gr de manteiga
6 ovos
150 gr de açúcar
50 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.
Leva a manteiga a derreter juntamente com o chocolate em lume muito brando.
Bate as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e fofo.
Mistura o chocolate derretido ao creme de gemas. mexe muito bem e adiciona a farinha com o fermento. Incorpora as claras em castelo.
Unta a forma e leva ao forno 20 minutos.
Eu optei por fazer numa forma tradicional para ficar cozido na totalidade. Se quiseres uma textura textura ''fondant'' usa uma forma sem buraco.
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